Que función cumplen las vitaminas

El rol de las vitaminas en la dieta

Las Vitaminas son sustancias orgánicas complejas requeridas en la dieta en cantidades pequeñas en comparación con otros componentes tales como: Proteínas, Hidratos de Carbono o Grasas. La ausencia de vitaminas en la dieta diaria originan diversas enfermedades deficitarias. Las vitaminas no proveen materia ni energía pero intervienen en su utilización, en la síntesis y mantenimiento de tejidos y en un sinnúmero de procesos metabólicos. Son imprescindibles en la dieta diaria para la salud de las personas.   Se dividen en dos (2) grupos:   Las vitaminas hidrosolubles Las vitaminas liposolubles No se almacenan en grandes cantidades Se necesitan regularmente en la dieta Generalmente su exceso no resulta tóxico Se almacenan en el hígado No se absorben ni se excretan fácilmente Su exceso puede resultar tóxico   Son vitaminas hidrosolubles Son vitaminas liposolubles Acido Fólico Acido pantoténico o Vitamina B5 Acido ascórbico o Vitamina C Biotina Bioflavonoides o Vitamina P Cobalamina o Vitamina B12 Complejo vitamímico B Niacina o Vitamina B3 Piridoxina o Vitamina B6 Riboflavina o Vitamina B2 Tiamina o Vitamina B1 Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K   Bibliografía Vitaminas y Minerales en Nutrición - Prof. Dra. Ma. Luz De Portela - Libreros López Editores Lo esencial en Metabolismo y Nutrición - Sarah Beryon - Harcourt Brace Química Biológica - Antonio Blanco - El Ateneo Bioquímica de Harper - Manual Moderno - Murray, Granner,Mayes, Rodwell Fisiopatología y Clínica de la Nutrición - Braier - Editorial Médica Panamericana Si le gustó este artículo compártalo:          Siempre acuda a su médico  si tiene preguntas sobre una condición médica. La información ofrecida en este site no constituye consejos o recomendaciones médicas.  El servicio es ofrecido con el propósito de difundir información de salud.